Secondo gli esperti il nome di questa località deriva da ilex, nome che riguarda le querce, quindi il borgo dovrebbe essere riconosciuto come il campo ricoperto di querce.

Garessio si trova ai piedi del Colle S. Bernardo, dove potrete iniziare un itinerario avventuroso alla ricerca delle bellezze presenti sul territorio. La prima tappa è Porta Rose, si tratta di un’antica torre oggi sede di una galleria d’arte privata, si prosegue verso Piazza Carrara, ovvero la sede del Palazzo Comunale e si raggiunge la suggestiva Piazza s. Giovanni.

Qui troverete l’omonima chiesa, dove all’interno potrete vedere le 18 lunette rappresentati la vita del Santo. Queste opere d’arte sono state realizzate nel 1600 e sono state restaurate di recente. Il percorso continua verso la zona dell’antico mercato, verso la Cappella di S. Giacomo e la Torre Clocharium, qui troverete il sentiero che vi porterà verso la Torre dell’Impiccato e i ruderi del Castello.

Il prodotto tipico del borgo è la Polente saracena preparata con i pistau, si tratta di una ricetta tradizionale creata a base di patate e farina di grano saraceno, unito a sugo di panna, porri funghi. Molto buoni anche i piatti a base di castagne come Garessini oppure Frishoi (frittelle di mele) e Polenta e Ceci.

Mappa Garessio

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