Il territorio che troverete è uno dei più vasti d’Italia, gli insediamenti più antichi risalgono al medioevo e hanno tutte le caratteristiche per essere considerati un borgo fortificato antichissimo. Montefioralle si trova in una posizione isolata che domina l’alta valla del fiume Greve.
Lo sviluppo del borgo si è esteso con anelli concentrici, quindi aspettatevi di visitare un abitato racchiuso in un circuito murario ellittico. Nel cuore del borgo troverete la chiesa di Santo Stefano, il suo interno è stato modificato nel tempo, grazie a delle modifiche architettoniche davvero sublimi.
A poca distanza dalla chiesa, ecco la Pieve di San Cresci, una struttura risalente al X secolo, recentemente ristrutturata. Il piatto tipico di Montefioralle sono le pappardelle alla lepre al cinghiale.
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